胃炎的饮食

25 十月 2023

胃炎是胃粘膜炎症过程的总称，它不可避免地导致消化问题。一个人开始消化食物不良，结果他的健康状况恶化，出现虚弱和嗜睡。据统计，我国约有一半的居民经历过这样或那样的胃炎痛苦症状。

胃炎的饮食

很多人都想知道：得了胃炎，饮食要注意什么？这是一个非常重要的问题，因为适当的营养是治疗胃肠道疾病的重要组成部分。如果您患有胃炎，您应该始终遵循温和的饮食习惯，如果您的健康状况有所改善，则只能逐渐恢复正常的饮食习惯。在某些情况下，医生会开出治疗胃炎的个人饮食。还必须记住，胃炎会导致酶缺乏，因此在某些情况下，除了改善消化的饮食外，值得使用酶制剂，例如米拉西姆（Micrazim）。胃炎有两种类型：急性和慢性。在一些人中，这些形式可能伴有高或低水平的胃酸度。急性胃炎有以下几种类型：

纤维蛋白（随着传染病的出现而加剧）；
卡他（伴有胃外壁完整性的侵犯）；
蜂窝织炎（引起胃壁化脓性炎症过程）；
腐蚀性（中毒的副作用之一）。

慢性病又以以下形式呈现：

浅;
肥大;
息肉病;
细菌;
肉芽肿性;
自身免疫。

另一种形式的慢性胃炎是那些因系统性摄入大量酒精而胃壁受损的人的典型症状。

胃炎疾病饮食的主要原则

请记住，胃炎的适当饮食是成功克服症状的关键。如果胃液的酸度增加，那么您需要吃有助于降低其活性的食物。遵循三个规则：

机械原理。避免含有粗纤维的食物。此类产品包括洋葱作物、脉肉和麸皮。此外，严禁使用油烹制的菜肴。
化学原理。避免食用会增加胃液分泌的食物。该清单包括酒精、苏打水、柑橘类水果（包括果汁）、咖啡、黑面包、卷心菜和浓郁的肉汤。
热原理。不要吃温度过高或过低的食物。它们会刺激食道，并且冷食等会在胃中停留的时间比平常长。

得了胃炎可以吃什么食物呢？

在你的饮食中加入瘦肉（如兔肉）。鸭、羊、鹅不可以吃，但鸡肉只能去皮吃。其他可接受的食物和菜肴包括：

河里的鱼；
海鲜;
蛋清煎蛋卷；
燕麦荞麦粥；
牛奶;
西葫芦、南瓜、西红柿、胡萝卜、各种蔬菜；
含糖量高的浆果；
煮沸并混合水果。

饮食中应该缺少什么？

如果您已被诊断患有由幽门螺杆菌引起的胃炎，则不建议进行饮食治疗。请务必咨询胃肠病学家或营养师，以便胃炎的治疗一致且有效。对于这种疾病，菜单不应包括：

新鲜烘焙食品，尤其是黑麦面包，还有酥皮糕点。相反，最好吃白面包、简单的饼干和蛋挞。
汤汁浓郁，包括蘑菇汤、卷心菜汤和罗宋汤。此类菜肴应替换为含有土豆、卷心菜、胡萝卜和洋葱的清淡蔬菜汤。
熏制菜肴，以及带有脂肪和纹理的肉类。相反，最好吃以煮肉或蒸肉为主的菜肴（肉排、肉丸）。允许的肉类类型是鸡肉和羊肉。
煮鸡蛋和煎蛋卷。应该用半熟的鸡蛋和蒸煎蛋代替。
任何咸味和调味菜肴、腌料、巧克力、碳酸饮料、咖啡和格瓦斯。
酒精。

高酸性饮食

对于这种形式的胃炎，您不应该滥用水果和蔬菜，因为它们会恶化您的健康。但是，您不应该从菜单中完全删除这些产品。避免食用会刺激胃酸产生的食物，并选择降低酸度的食物。通过正确饮食，您减肥的可能性比增加体重的可能性更大。下表显示了允许和禁止的产品：<表> 蔬菜：胡萝卜、南瓜、土豆、甜菜。清淡的蔬菜沙拉。西红柿：成熟，切碎。没有皮的黄瓜。绿色的。水果：非酸、成熟、无皮（香蕉、梨、苹果）。水果最好不要生吃，而是煮熟了吃。西瓜和甜瓜 - 数量非常有限。炸薯条、腌制食品、酸菜。牛奶（牛奶或山羊奶）、奶油、酸奶。新鲜的乳清干酪。酸奶油、开菲尔、硬奶酪。汤与膳食肉汤。浓汤中的卷心菜汤和罗宋汤。意大利面豆类煮鸡肉或兔肉，瘦河鱼。熏肉、鱼和高脂肪肉类、罐头食品。燕麦片和荞麦干果半熟的鸡蛋。巧克力饼干、白面包（放置几天）、干饼干。煮鸡蛋，煎蛋卷。淡茶和咖啡，加牛奶的可可。黑麦和新鲜出炉的面包。奶油馅的蛋糕、糖果产品。

低酸饮食

在这种情况下，你的饮食必须与前一种情况不同。您需要吃促进胃液分泌的食物。下表列出了适合缓解的菜肴。如果您有严重的胃痛，则需要从菜单中排除刺激胃组织的菜肴。蔬菜：烤土豆、西红柿、蔬菜、胡萝卜、甜菜、南瓜、泡菜。

胃炎的饮食 - 一般建议

胃炎患者应从菜单中排除烹饪过程中使用的香料。您可以使用新鲜香草（欧芹、莳萝、芹菜）来改善食物的味道。蔬菜还有助于在饮食中添加维生素：尝试用切碎的蔬菜来调味您吃的所有菜肴。少食多餐是必要的，但要避免吃零食；这样胃就不会有消化食物的困难。充分咀嚼食物并慢慢吃。匆忙进食会使健康状况恶化并加重胃炎。咀嚼食物直至其变成易于消化的糊状。不要忘记，适当均衡的营养是治疗胃炎的关键。许多在治疗期间遵循严格饮食的患者表示，这帮助他们在 4 周内成功克服了与这种疾病相关的所有症状和疼痛。<强>重要提示：使用前，请阅读说明或咨询您的医生。

胃炎吃什么？

儿童和成人胃炎和胃溃疡的统计数字每天都在增加。这也适用于消化道的其他炎症性疾病。患者会经历持续的疼痛，影响他们的生活质量。需要及时联系消化科医生进行全面诊断，明确病变根源。通过充分和及时的治疗，可以降低并发症的风险。不仅要服用药物，而且在医生和营养师的监督下制定正确的饮食也很重要。这是预防和治疗的基础。蔬菜和鱼一起治疗胃炎

胃炎的特点

胃炎是胃壁的慢性炎症，导致疼痛、食欲不振和其他症状。在所有消化道病变中，大多数患者患有这种疾病。许多人低估了及时诊断胃炎的重要性，并认为这是不需要治疗的小偏差。他们认为这种疾病不会造成任何伤害，会逐渐自行消失，无需治疗。但如果治疗方法和饮食不及时应用，病理可逐渐发展为胃、十二指肠消化性溃疡及恶变。

病因因素

已经进行了许多研究并收集了统计数据，根据这些研究，胃炎症病理发展的基础是幽门螺杆菌。它是一种攻击胃壁和十二指肠壁的细菌。大多数人只是细菌的携带者，但在负面因素的影响下，细菌开始活跃繁殖，引起病变。幽门螺杆菌久而久之会导致粘膜非典型细胞发育，从而引起恶性变。医生已经确定了可能导致胃部炎症的主要有害因素：

<强>吃劣质食物。它包括油腻、油炸、辛辣、熏制和过咸的食物。这种类型的食物会强烈影响胃壁，导致炎症过程。由于损伤，幽门螺杆菌开始活跃繁殖。
<强>库雷尼和。吸烟时的尼古丁和烟雾扩散到呼吸道和消化系统。它会对粘膜产生负面影响，引起刺激并加剧炎症。
<强>喝大量的酒。这对身体的任何组织都有毒性作用，包括胃肠道。它导致炎症的出现或加剧。
<强>疲劳。巨大的身体和心理情绪压力。这些因素导致皮质醇的活跃产生。它导致盐酸释放增加。如果它在没有食物的情况下作用于胃壁，就会发生损害。

如果患者同时受到多种因素的影响，病情发展得更快。

临床体征

在早期阶段，患者和医生可能不会注意到视觉迹象。损伤越大，炎症过程发展得越活跃。因此，随着时间的推移，会出现以下症状：

上腹部疼痛，因压力、进食、饥饿而加剧；
无论食物摄入多少都会发生恶心、呕吐；
便秘、腹泻。

有一些迹象可用于确定患者是否患有胃肠病。如果一个人出现 4 种以上症状，建议联系胃肠病专家：

经常出现上腹疼痛；
腹部中间缝合疼痛；
腹痛;
经常打嗝；
便秘，腹泻；
偶尔恶心；
无缘无故呕吐；
近亲是否患有任何胃肠道疾病；
存在不良习惯（吸烟、经常饮酒、暴饮暴食）；
定期严格饮食。

不可能独立确定诊断，因为症状可能存在于暂时性疾病或其他急性和慢性疾病中。接受医生的检查和诊断很重要，医生会根据病变的发展情况采取保守或根治性治疗。

饮食

饮食由 2 位医生规定：

胃肠病学家；
营养师。

这些医生最好共同努力提供优质的治疗。但首先他们要接受检查和诊断测试以确定以下因素：

粘膜损伤程度；
病变扩散到胃肠道不同部位的程度；
失败的原因。

收集完整信息后，制定营养方案。这是减轻胃肠道负担的根本治疗方法之一。有两种饮食可导致炎症性胃病的发生：

酸度高；
具有低酸度。

无论您选择哪种饮食类型，胃肠病学家都必须提醒您生病期间适当营养的基本原则。

<强>分手。确定患者 1 天内应消耗的产品总量。它分为6个部分，全天均匀分配膳食。也就是说，患者必须每3小时进食一次。您不应该吃得过多或挨饿，因为这些因素会对胃部状况产生负面影响。一份食物大约有两个手掌的体积。
<强>咀嚼。所吃的食物在含有酶的唾液的影响下开始在口腔中消化。因此，长时间咀嚼每一块很重要。
<强>吃完饭休息一下。您需要坐下和躺下 30 分钟，以便消化过程不受阻碍地开始。
<强>温度。如果怀疑有炎症过程，请吃温热的食物。温度不宜过热或过冷。
<强>水模式。每天至少喝 2 升水，以保持稳定的水电解质平衡并防止脱水。全天一点一点地喝水。
<强>强制性蛋白质摄入量。蛋白质是身体构建的基础。多亏了它们，胃炎后受损的组织恢复得更快。
<强>禁止食用过于粗糙的食物。它不应包含可能损坏受影响粘膜结构的碎片。
<强>正确烹饪。它可以煮、蒸、烤。禁止油炸或吸烟。
<强>禁止饮酒、咖啡因、能量饮料、苏打水。
<强>维持维生素浓度。如果它们正常，新陈代谢和代谢就会改善，神经系统和消化道就会增强。如果营养不足，可以使用多种维生素制剂。

应用这些规则可以减轻治疗期间胃部的负担。酸度高的水果伴有正常或高酸度的胃炎需要特殊的营养。需要监测食物温度：不建议食用温度高于40-50℃的食物。水果可以做成果泥、蒸、煮、烘烤或炖，或者制成果泥、慕斯、果冻、果冻或蜜饯。不建议食用有机酸含量高的水果（石榴、柑橘类水果、新鲜杏子）、未成熟或酸的水果。在病情恶化期间，所有水果都只能以果泥形式使用。其余时间最好使用：

甜苹果品种；
牛油果。

低酸度水果

对于相反形式的胃炎，当酸度降低时，医生推荐其他水果：

柑橘类水果：防止恶性细胞形成，维持正常酸度；
石榴及其汁有助于恢复胃粘膜；
桃子 - 促进胃液产生，但只能由对水果不过敏的患者食用。

注意力！对于任何胃肠道病变，重要的是不要让胃超负荷并遵循医生规定的饮食。

高酸性胃炎的饮食

如果患者出现这种类型的胃部炎症，则会形成以下过程：

盐酸产生过量；
盐酸的酸度增加。

通常，盐酸旨在分解胃内容物。但必须在一定限度内，以免损伤身体组织。如果 pH 值升高，胃壁就会开始受到刺激，从而进入下一阶段：

炎;
侵蚀;
溃疡;
钻孔。

胃炎可在不同年龄发生。长时间暴露于有害因素足以导致炎症过程的发展。如果胃液酸度增加，则需要遵循一定的饮食来降低这些指标。注意力！许多患者知道服用抗酸剂会降低胃液的酸度。但是，禁止单独服用这些药物。它们有禁忌症和副作用。使用节食时，遵循一些规则对于取得成功非常重要。

避免食用会对胃壁造成或加重损害的食物。它是一种含有纤维和固体元素的食物。例如谷物、面包、麸皮、拉伸肉。所有食物都应尽可能温和且易于消化。
拒绝导致盐酸酸度增加的食物和饮料。例如柑橘类水果、罐头食品、咖啡、酒精、苏打水。
在温暖的温度下吃食物。不要饮用沸水、热液体或食物。生冷的食物也是不可接受的。最佳限制是 25-35 度。

如果患者的胃炎严重加重，引起难以忍受的疼痛，就需要立即开始严格的饮食控制。这将有助于显着减少炎症过程并使组织恢复。在第三天，人们就会感到如释重负。但这只有在额外使用医生处方药物的帮助下才有可能实现。当制定严格的饮食规定时，建议使用以下食物和菜肴：

瘦鸡肉或蔬菜汤加饼干，可以用软粥（例如燕麦片）代替；
牛奶意大利面汤（可以吃硬意大利面）；
新土豆煮熟，不加奶油、盐；
牛奶中脂肪含量较低，以免因高浓度乳糖的出现而造成胃肠道负荷增加。

如果病情严重恶化和急性疼痛，每种产品应小份逐渐添加。这样可以让消化道适应，不会引起不良反应。但如果食物引起恶心或疼痛加剧，最好用其他类型的食物代替。急性期过后，就继续饮食。它扩展了以下类型的产品和菜肴：

煮鸡蛋和烤鸡蛋含有高浓度的蛋白质（可以去掉蛋黄以限制脂肪含量）；
鸡肉、兔肉、牛肉的瘦肉，可烤、煮、蒸（煮前去皮）；
鱼和海鲜，含有大量的omega-3，对消化道和神经系统有有益作用；
必须先煮沸的牛奶；
添加谷物的汤（允许使用除粗面粉之外的所有谷物）；
店里按季节出售的蔬菜；
水果，建议远离主餐食用，以免对胃肠道造成压力，但也不要让胃空着；
优质腌肉；
橄榄油、葵花籽油；
用天然肉末和一层薄薄的面团在家制作的饺子和类似产品；
内脏，其中肝脏的作用最为积极，因为它含有大量的微量元素和维生素；
软奶酪；
蜂蜜、淡茶、草药汤剂、干果蜜饯。

以下类型的产品必须受到限制：

烘焙食品、松饼、新鲜糕点；
糖果、巧克力；
乳制品。

所有这些食物都会增加胃酸。碳水化合物会对消化道的任何部分产生负面影响，导致强酸性，这为幽门螺杆菌的增殖构成了有利的环境。此外，他们拒绝咀嚼口香糖，因为在使用口香糖的过程中会产生盐酸。如果过多，酸性胃炎就会加剧。这可能导致糜烂和溃疡的形成。

低酸性胃炎饮食

随着胃的这种炎症过程，盐酸的浓度和酸度降低。因此，食物消化不良，大块食物进入肠道，给肠道带来沉重负担。这会对消化道的整个状态产生负面影响。通常，40岁及以上的人患有这种胃炎。如果不及时治疗病理，又不采取饮食控制，会出现以下并发症：

胃粘膜萎缩状况;
组织变薄；
壁细胞功能下降。

低酸性胃炎是最危险、最难治疗的疾病之一。因此，在癌前病变发生之前尽早开始治疗非常重要。为了纠正病理学，有必要食用会刺激胃中盐酸产生的食物。还需要增加其酸度以便加工食物丸。注意力！需要同时增加酸度，同时不要对胃肠道造成压力。因此，禁止食用肥腻、辛辣、油炸、熏制食品、快餐和酒类，无论它们是否增加酸度。如果生病，胃肠病学家建议遵循一些营养原则：

饭前喝200毫升微碳酸矿泉水；
充分咀嚼食物，逐渐吃掉每一块；整个用餐时间至少需要30分钟；
两餐之间建议吃一些增加酸度的水果，可以预先煮熟，以免造成压力。

随着低酸性胃炎的发展，有必要食用以下类型的食物或菜肴：

瘦肉类型：鸡肉、火鸡、兔肉、小牛肉；
任何不具有粗纤维结构的水果和蔬菜（推荐柑橘类水果、白菜和花椰菜）；
蔬菜和肉汤；
糖果和烘焙食品中含有少量碳水化合物；
任何类型的发酵乳制品；
罐头食品;
草药汤剂、茶、浆果蜜饯和水果。

由于任何形式的牛奶都会降低胃液的酸度，因此在准备饮食时禁止食用。胃炎是人群中最常见的消化问题之一。这种疾病可以影响任何年龄的患者。如果您使用预防规则，则可以预防这种情况。但如果病理已经发展，重要的是及时诊断并开始治疗，以避免并发症的发生。治疗的基础是正确、高质量的饮食、改善生活方式和消除不良习惯。根据损伤程度和胃液酸度，为每位患者单独选择饮食。